網(wǎng)友解答: 我覺(jué)得太高的抽成不合理，通過(guò)一年外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn) 我一直再想一個(gè)問(wèn)題，平臺(tái)如何控制成本，把抽成降到合理水平，達(dá)到3贏的局面。 現(xiàn)在分析一下三方主要壓力1.商家商家開(kāi)一個(gè)店，

我覺(jué)得太高的抽成不合理，

通過(guò)一年外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn) 我一直再想一個(gè)問(wèn)題，平臺(tái)如何控制成本，把抽成降到合理水平，達(dá)到3贏的局面。 現(xiàn)在分析一下三方主要壓力

1.商家

商家開(kāi)一個(gè)店，房租，設(shè)備是比較大的投資，同時(shí)包裝，水電，人工也非常大，外賣(mài)看起來(lái)比堂吃要貴，其實(shí)總體商家在價(jià)格上定價(jià)會(huì)低，貴了肯定會(huì)影響銷(xiāo)量。所以毛利其實(shí)不高，很多商家是虧的，特別是做活動(dòng)得時(shí)候，餐飲或者外賣(mài)平臺(tái)化，越來(lái)越透明，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大了許多?；顒?dòng)帶來(lái)銷(xiāo)量，這個(gè)是非常明顯的，平臺(tái)為了刺激消費(fèi)者，不斷地做活動(dòng)，基本蠶食了大部分商家的利潤(rùn)空間。

2.平臺(tái)

前期平臺(tái)通過(guò)巨額補(bǔ)貼占有市場(chǎng)，培養(yǎng)習(xí)慣，現(xiàn)在面對(duì)回報(bào)壓力，調(diào)高本來(lái)就已經(jīng)很高的抽成，加上持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)，補(bǔ)貼往往還在繼續(xù)。我認(rèn)為現(xiàn)在的拓展成本，商業(yè)模式已經(jīng)成熟，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)來(lái)說(shuō)應(yīng)該低了很多。減少活動(dòng)，兼并重組，可能會(huì)讓抽成降到合理水平，總體來(lái)說(shuō)，自配送6%以?xún)?nèi)，平臺(tái)配送15%以?xún)?nèi)，應(yīng)該是比較合理的范圍。

3.顧客

在享受一段免費(fèi)的午餐之后，在外賣(mài)市場(chǎng)越來(lái)越大的時(shí)候，并沒(méi)有因?yàn)榱考?jí)的增長(zhǎng)而變好。羊毛出在羊身上，我所在區(qū)域的校園外賣(mài)，價(jià)格越來(lái)越高，分量越來(lái)越少，配送整體變慢了，無(wú)疑不是商家和平臺(tái)結(jié)合的結(jié)果，抽成高，菜料減少，配送員減少。

市場(chǎng)是發(fā)展的，總會(huì)有更好的方式來(lái)變革，做的不好就會(huì)被淘汰，我們不可能回到打電話叫外賣(mài)的階段，商家也不可能忍受長(zhǎng)期的低利潤(rùn)，顧客也希望能有好的產(chǎn)品。誰(shuí)能解決這些痛點(diǎn)，誰(shuí)可能就走的更長(zhǎng)遠(yuǎn)

這個(gè)問(wèn)題比較復(fù)雜。以下是遞進(jìn)式的考慮

1、平臺(tái)有其價(jià)值才能有用戶(hù)。外賣(mài)平臺(tái)撮合商家和消費(fèi)者，并組建騎手隊(duì)伍，使得消費(fèi)更加便捷，激發(fā)消費(fèi)需求。從而讓商家的生意突破商鋪位置的限制，帶來(lái)更多生意機(jī)會(huì)。

2、平臺(tái)抽成是普遍現(xiàn)象。平臺(tái)不是慈善機(jī)構(gòu)，必須要有足夠的收入才能養(yǎng)活自身，而抽成是其最核心的收入。

3、平臺(tái)有很多開(kāi)支是不容易看到的。例如持續(xù)技術(shù)開(kāi)發(fā)和升級(jí)、大量的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)投入、龐大運(yùn)營(yíng)人力成本、前期免費(fèi)階段的市場(chǎng)培育成本，甚至還有市場(chǎng)試錯(cuò)成本。

4、在良性競(jìng)爭(zhēng)下，由市場(chǎng)機(jī)制決定抽成比率。當(dāng)A平臺(tái)抽傭過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致商家或騎手轉(zhuǎn)投B平臺(tái)或者C平臺(tái)。抽傭過(guò)低，會(huì)影響平臺(tái)利潤(rùn)，限制平臺(tái)未來(lái)擴(kuò)張。

5、在壟斷性市場(chǎng)下，平臺(tái)會(huì)過(guò)度攫取社會(huì)資源，損害商家和消費(fèi)者權(quán)益。例如某打車(chē)平臺(tái)，不斷合并競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后，馬上撕下面紗：提高快車(chē)或?qū)＼?chē)抽成，減少?zèng)]有抽成的的士單，對(duì)消費(fèi)者采用殺熟模式。

6、在惡性競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)下，平臺(tái)為了實(shí)現(xiàn)壟斷目的，會(huì)出現(xiàn)惡意補(bǔ)貼行為，利用資本力量，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序，使得小型的有創(chuàng)新的平臺(tái)被扼殺。

7、政府監(jiān)管部門(mén)是調(diào)節(jié)市場(chǎng)的關(guān)鍵角色。當(dāng)出現(xiàn)壟斷或惡意競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，都需要有所作為。

8、外賣(mài)平臺(tái)抽傭有免費(fèi)到19%期間，商家好好經(jīng)營(yíng)還有些盼頭。但是部分平臺(tái)漲到25%，商家還要支付減免活動(dòng)等營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，已經(jīng)達(dá)到商家能容忍的極限。如果抽成再高下去，商家將普遍無(wú)法生存，除非用更低成本制作食品。

9、當(dāng)商家無(wú)法承受抽成，但是不做該平臺(tái)業(yè)務(wù)又沒(méi)有生意，這個(gè)成為普遍現(xiàn)象時(shí)，我們可以認(rèn)為平臺(tái)處于壟斷狀態(tài)。

10、如果平臺(tái)認(rèn)為25%抽成自己還是虧損，那么平臺(tái)要檢討自己運(yùn)營(yíng)上成本過(guò)高，應(yīng)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)能力，降低成本。