網(wǎng)友解答: 這個問題我覺得還得從兩個方面去考慮。第一打鐵還需自身硬團購和外賣平臺始終就是個線上流量平臺。如果你的線下營銷做得足夠好，客戶的體驗非常好，平臺的重要性肯定會弱化。你就不需要通

這個問題我覺得還得從兩個方面去考慮。

第一打鐵還需自身硬

團購和外賣平臺始終就是個線上流量平臺。如果你的線下營銷做得足夠好，客戶的體驗非常好，平臺的重要性肯定會弱化。你就不需要通過外賣和團購平臺引流。

第二順?biāo)浦凼骨蓜?/p>

既然明確了團購和外賣平臺是一個流量平臺的話，那就自建一個流量池，通過他給自己的流量池引流轉(zhuǎn)化。這個流量池是什么呢？就是你自己的CRM客戶管理系統(tǒng)。簡單說就是在你的產(chǎn)品上打上你的企業(yè)的二維碼公眾號，通過文案引導(dǎo)客戶掃描關(guān)注自己的二維碼公眾號。這個公眾號要介紹自己的線上o2o商城,價格上可以比在團購平臺或者外賣平臺上更加的優(yōu)惠，客戶也可以通過注冊成為會員之后，獲得相應(yīng)的消費積分等優(yōu)惠措施。

把客戶沉淀到自己的會員系統(tǒng)上這是引流的關(guān)鍵。當(dāng)然這還不夠，你可能還需要自建社群來和你的客戶進行更好的情感互動，還需要自薦或者配合第三方外送平臺，完成外賣的最后一步。

手機打字很辛苦，具體有什么想法深入溝通，可以關(guān)注我的酷米號私信或者加我的微信malin7758,我們來一起聊聊餐飲吧。

餐飲行業(yè)的發(fā)展一直都很好，隨著科技和信息的不斷發(fā)展，各類團購平臺和外賣平臺紛紛涌現(xiàn)。很多餐飲商家都加入團購平臺和外賣平臺，這也的確是一個好的商機，但并不是所有餐飲商機都可以把握好那個商機。那么，餐飲商家要如何做才能避免被團隊平臺和外賣平臺“牽著鼻子走”？下面看看首席外賣運營官的分析吧。

其實，要避免被這些平臺“牽著鼻子走”，創(chuàng)造更多的收益可以從下面兩個大方面做起。

一、從餐飲商家自身出發(fā)

首先要做好餐飲口味，只有口味才是餐飲的本質(zhì)。要進行不斷的研發(fā)，不斷的進行口味的調(diào)整，提升消費者的味覺體驗。要不斷的開發(fā)新品，適應(yīng)消費者的消費需求。要及時的提出各大平臺中不適合外送的菜品，比如說利潤過低、處理程序復(fù)雜或者是評價太差的產(chǎn)品。要及時的推出自己的招牌菜，一般根據(jù)外賣銷量來選擇的招牌菜是不會出錯的。

此外，要做好餐飲的服務(wù)。團隊平臺和外賣平臺不同于堂食，消費者對于服務(wù)的體驗不會那么直觀，所以餐飲商家要付出更多的努力。具體可以從幾個小點做起。一是做好產(chǎn)品的包裝。因為各大平臺需要配送，配送時間會影響產(chǎn)品的口感，做好外賣包裝能最大程度的保證產(chǎn)品的口感。二是做好配套的產(chǎn)品。一般的快餐商家都送餐具和筷子，這時候做同一品類的商家送了濕巾或者是口香糖等，他的服務(wù)就能從同類品類商家中脫穎而出。

二、從團購平臺和外賣平臺出發(fā)

餐飲商家上團購平臺和外賣平臺無非是看中了這些平臺的流量。那么，餐飲商家要做的就是緊緊抓住這些平臺的流量。具體應(yīng)該怎么做呢？其實，這些平臺的流量利用可以貫穿整個開店過程。

首先就是選品類問題。在餐飲商家選址完畢之后，可以利用這些平臺的信息尋找選址范圍內(nèi)最受歡迎的品類是什么或者是最稀缺的品類是什么，在確定品類之前進行市場調(diào)研才能更好的確定品類。

其次就是營銷問題。借助各大平臺進行營銷是非常有效的，在進行營銷之前要清楚自己目標(biāo)客群的消費特征，再借助各大平臺的信息進行定向的營銷，這樣營銷效果才能更好。

最后就是客戶維護問題。借助各大平臺的評價及時地處理差評，提高消費者的滿意度。同時要進行老客戶的維護，提高復(fù)購率。

以上就是餐飲商家要如何做才能避免被團購平臺和外賣平臺“牽著鼻子走”的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫到你。這里是首席外賣運營官，專注傳播外賣運營知識。