盤(pán)錦稻田蟹和陽(yáng)澄湖大閘蟹區(qū)別？1，外觀區(qū)別:從外觀上看，兩種螃蟹一眼就能分辨出來(lái)。陽(yáng)澄湖大閘蟹背綠、腹白、毛黃、爪金，而盤(pán)錦河蟹則具有背黑、腹白、毛棕、腿短的特點(diǎn)。2、口味的不同:味道也不一樣。越正宗

盤(pán)錦稻田蟹和陽(yáng)澄湖大閘蟹區(qū)別？

1，外觀區(qū)別:

從外觀上看，兩種螃蟹一眼就能分辨出來(lái)。陽(yáng)澄湖大閘蟹背綠、腹白、毛黃、爪金，而盤(pán)錦河蟹則具有背黑、腹白、毛棕、腿短的特點(diǎn)。

2、口味的不同:

味道也不一樣。越正宗的盤(pán)錦蟹，蟹黃越濃，嚼起來(lái)沙沙作響。陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹黃有點(diǎn)像鴨蛋黃，會(huì)出油。個(gè)人感覺(jué)這兩種螃蟹各有特色，都很好吃。

3、重量的區(qū)別:

有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，把一只粗細(xì)、長(zhǎng)寬都一樣的陽(yáng)澄湖大閘蟹和一只盤(pán)錦河蟹對(duì)比，盤(pán)錦河蟹的重量肯定明顯重于前者。

4.地理差異:

陽(yáng)澄湖等長(zhǎng)江流域水質(zhì)偏弱堿性，盤(pán)錦遼河口水質(zhì)偏堿性。堿性水質(zhì)更適合螃蟹的生長(zhǎng)發(fā)育。盤(pán)錦的大米和西紅柿是必不可少的，這要?dú)w功于當(dāng)?shù)爻睗竦膲A性土壤。不難理解這里的螃蟹能有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)。

盤(pán)錦河蟹為什么比大閘蟹??？

盤(pán)錦河蟹的最佳生長(zhǎng)期為每年的4-9月，與南方河蟹的生長(zhǎng)期相差近3個(gè)月。所以南方的大閘蟹一般會(huì)蛻兩次殼，每次可以增加33%。所以盤(pán)錦的河蟹比陽(yáng)澄湖的大閘蟹要小，但由于盤(pán)錦地處九條河流的下尖，水網(wǎng)縱橫，水草豐富，四季分明，尤其是遼河三角洲濕地的紅海灘、濕地、稻田。于是，自然養(yǎng)殖造就了盤(pán)錦蟹膏的獨(dú)特品質(zhì)，紅脂飽滿(mǎn)，鮮香濃郁。與南方的大閘蟹相比，醬滿(mǎn)黃溢，更有獨(dú)特 "游戲 "！