玉溪有什么小吃 玉溪有什么特色小吃？
玉溪有什么特色小吃？1，酸牛角餅酸牛角餅是以天然酸牛角為原料，采用獨特的護色護香技術精制而成的云南特產。酸牛角蛋糕叫做 "咀嚼果汁 "因為它的純果味和濕潤的口感。其實就是以優(yōu)質熱帶水果酸牛角為原料，采
玉溪有什么特色小吃？1，酸牛角餅
酸牛角餅是以天然酸牛角為原料，采用獨特的護色護香技術精制而成的云南特產。
酸牛角蛋糕叫做 "咀嚼果汁 "因為它的純果味和濕潤的口感。其實就是以優(yōu)質熱帶水果酸牛角為原料，采用獨特的護色護香工藝精制而成。
2.芝麻片
芝麻片是歷史悠久的傳統(tǒng)小吃之一。成品為乳白色小方塊，質地細膩，酥脆爽口，香甜宜人。其特點是選料考究，制作精細，產品規(guī)格、組織、口感俱佳。
3.澄江藕粉
澄江藕粉產于玉溪澄江縣壩區(qū)。澄江藕粉之所以出名，主要是因為這里的大部分藕不含淀粉。;頂不住蓮子飯。
4、百搖茶
白吊茶是云南鳳慶特有的傳統(tǒng)茶俗，也是云南新平彝族傣族自治縣的一種地方飲茶。當?shù)氐囊妥搴痛鲎謇先颂貏e喜歡喝瓦罐烤茶。
5、油鹵腐爛
玉溪油鹵腐據說是明清時期制作的，當時家家戶戶都把它腌制成國內的咸菜，或者作為外地饋贈親友的禮品。后來發(fā)展到小商品生產。油鹵腐的腌制以黃豆做的臭豆腐為主，要求質地細膩，塊度均勻，厚薄一致。
云南玉溪有哪些代表性的美食值得推薦？
玉溪是一個很小資的小鎮(zhèn)。當你去玉溪時，人們不僅可以享受溫暖宜人的氣候和迷人的風景，還可以品嘗聞名云南的玉溪風味小吃。
作為一個地道的玉溪人，我給大家介紹幾個最有代表性的特產。
先介紹一下玉溪涼皮，涼皮的靈魂還是在于米線，彈性要恰到好處，硬度要適中。然而，讓人渴望涼皮的是調料帶來的味道。雜醬中，適當?shù)娜饽┯锰刂频尼u料炒；芝麻，炒的恰到好處，帶來香味，豐富了口味層次；姜蒜水，看似不起眼，卻恰恰是味道的關鍵；油辣椒辣椒，麻辣爽口，與芝麻相輔相成；甜醬油比普通醬油更濃，加上醋帶來的酸甜口感也是這款小吃的靈魂。
豆沫湯圓
看起來豆末湯圓的制作方法很簡單。其實糖漿的粗細才是最關鍵的，要把它們做的好吃是需要付出努力的。It 當它變得無味時。;它很薄，但是太甜太油膩了。;它很厚。豆蓉湯圓甜而不膩，是口感順滑可口的關鍵。
冰粥:糯米或大米、紅糖、芝麻、大棗、紅綠絲或玫瑰花糖、冰塊。先煮白粥，將冰塊放入榨汁機做成刨冰，然后放入冰箱冷藏10分鐘左右，取出用勺子打碎，放入碗中，倒入粥，倒入紅糖水，加入紅棗和芝麻。冰粥在玉溪是神一樣的存在。無論你從玉溪的什么地方出去，你都可以 吃不到這么驚心動魄的夏日利器。
鱔魚米粉
玉溪人有著悠久的吃米粉的傳統(tǒng)，鱔魚米粉是玉溪風味小吃的主要品種。以鮮鱔魚為主料，配以各種輔料和調料，將鍋置于火上，按制作量加入植物油，待油溫適宜后即可。這時候放入大蒜炒至金黃色，再放入適量面醬炒香，再放入適量辣椒面，加入適量鹽、味精、胡椒面、醬油炒至鱔魚變色，加入冷水淹沒鱔魚，待湯汁沸騰一會，用漏勺撈起。將炸好的豬皮放入鍋湯中適當煮至有香味，再將煮好的鱔魚段放入鍋中，混合后煮熟。然后將米線燙一下，放入燙好的鱔魚和湯，加調料即可食用。酸、甜、麻、辣，各種爽口的味道都在里面。
烤鴨
烤鴨在玉溪 的菜單，尤其是在大營街。清代詩人楊竹溪曾對《棋陽竹枝詞》玉溪的烤鴨贊不絕口，用松針曬干擰成的草球作燃料，又稱 "松木烤鴨，有獨特的玉溪風味。一般對40-60天、體重1kg左右的雛鴨進行加工烘烤。經過去血、拔毛、去內臟、清洗、開水燙、上蜜、灌湯等工序，用鐵鉤掛在一個已被松樹燒過、炭渣仍呈紅色的土灶上。在此期間，他們不斷被觀察和輪換。當它們徹底煮熟后，取出，用鹽和胡椒作為輔助食物。皮酥香，肉嫩，肥而不膩，軟而不爛，骨酥汁甜。
銅鍋飯
銅鍋飯也叫土豆飯。土豆飯是云南很多地方的主食之一，后來被游客發(fā)現(xiàn)并推廣開來。土豆飯香醇可口，來自玉溪的咸菜或野菜更是開胃。這是一個豐富的大餐 "沒有其他食物。坐在撫仙湖的湖邊，一鍋用干柴煮的鯡魚土豆飯，讓你仿佛進入了人間仙境。
峨山雞
峨山雞是云南省玉溪市峨山縣的特產。峨山扒雞被譽為彝族名菜，味道獨特，麻辣鮮嫩，尤其是小街扒雞。首先用鹽擦一只小雞，靜置半小時，然后取出，掛在陰涼的地方，擦干它的皮膚。然后將雞放入砂鍋中用清水煮熟，放入蔥、姜片，用小火煮2小時左右，然后取出，去掉大骨頭，用刀切成塊，與蔥、春籽、姜絲、蒜末、花椒、胡椒、鹽等配料一起放入石臼中，使麻、辣、香等各種風味逐漸融入到甜雞中。這道菜吃起來麻辣爽口，就像感受彝族人的生活一樣，跌宕起伏。
玉溪有很多著名的特色美食，這只是其中的一部分。感謝您的閱讀。