燒烤碳鍋發(fā)源？有關(guān)碳火鍋的由來(lái)有一種說(shuō)法是，碳火鍋起源于漢朝，文物里的“斗”是指火鍋。由此可見(jiàn)碳火鍋在我國(guó)已經(jīng)有1900多年的歷史了。三國(guó)時(shí)代，曹丕代漢即位階段，早已有效銅所制作的火鍋發(fā)生，但是當(dāng)時(shí)并

燒烤碳鍋發(fā)源？

有關(guān)碳火鍋的由來(lái)有一種說(shuō)法是，碳火鍋起源于漢朝，文物里的“斗”是指火鍋。由此可見(jiàn)碳火鍋在我國(guó)已經(jīng)有1900多年的歷史了。

三國(guó)時(shí)代，曹丕代漢即位階段，早已有效銅所制作的火鍋發(fā)生，但是當(dāng)時(shí)并不是時(shí)興。到魏晉南北朝，大家應(yīng)用火鍋烹煮就漸漸多起來(lái)。

到清朝末期民國(guó)初期，在全國(guó)各地已形成了幾十種不同類(lèi)型的火鍋并且各有特色商周時(shí)期有一種器皿“鼎”在那個(gè)年代需要進(jìn)行祭拜或慶典活動(dòng)時(shí)，就需要“鳴鐘列鼎”，將牛、牛肉等食材全都都放入鼎中，隨后在底部生火堆食材煮熟再分食，這也算是火鍋的原型。

燒烤碳鍋發(fā)源？

提及碳鍋，淮北人應(yīng)該都很熟悉了，算得上是蓬勃發(fā)展的一種美食，并且始于淮北。

碳鍋在淮北真真正正盛行的時(shí)長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)是近期五六年，但是雖然不少人都從業(yè)碳鍋領(lǐng)域，可是好奇怪，并沒(méi)有關(guān)的美食協(xié)會(huì)或者機(jī)構(gòu)問(wèn)世

碳鍋雞是哪里的特色美食？

碳鍋雞安徽省淮北特色美食小吃

碳鍋雞，淮北菜，安徽省淮北因煤炭能源豐富多彩，延伸出碳鍋雞特色菜。

淮北碳鍋十大排名？

斗牛碳鍋、鍋鍋鮮、PUMA碳鍋、捌酒碳鍋、愛(ài)全碳鍋、鏘鏘鏘燒烤碳鍋、新娘碳鍋

淮北碳鍋的純正作法？

主要材料

鯉魚(yú)2～3斤 豆芽4兩 千張2張

白菜半顆 燴面片適當(dāng)

輔材

高湯 蔥 姜 蒜 麻椒 指天椒 茴香

八角 藤椒油 豆瓣醬

作法流程

1. 鯉魚(yú)切割成3到5公分長(zhǎng)條塊預(yù)留，千張切成絲，大白菜切成片。干調(diào)味品，包含豆瓣醬，蒜姜，放一個(gè)碗里預(yù)留

2. 制做辣椒油，盤(pán)子里放入指天椒，茴香，八角，麻椒，豆瓣醬。用1比1比例藤椒油和豆油，用文火翻炒。成脂膏狀乘出預(yù)留。這一做完后看上去會(huì)與外邊的很不一樣，因?yàn)樗麄冎攸c(diǎn)在于味兒，并且使用的油是好油。

3. 在厚底的火鍋里，下一層鋪切成小塊的千張絲，中高層豆芽，頂層鋪大白菜。用煮好的高湯，家中要是沒(méi)有還可以用立交橋的高湯精取代。放入鍋中，放進(jìn)即將吞沒(méi)大白菜，添加冬茹，一起煮3～5min。

4. 把切成小塊的魚(yú)塊，放入開(kāi)水中，由于魚(yú)是涼的，放入開(kāi)水后水的溫度降低，因此再次開(kāi)起火，泡一分鐘，把魚(yú)塊撈起來(lái)。

5. 把魚(yú)塊放入前邊煮好的火鍋里，放入并沒(méi)有斷開(kāi)的香萊。最后將前邊處理好的辣椒油倒進(jìn)來(lái)，一鍋絕味魚(yú)火鍋也就成了。

6. 留意：除了做辣椒油時(shí)的豆瓣醬，和高湯里邊已有的香味，這個(gè)菜不要放鹽和味精，特別是在不可以用哪些火鍋火鍋底料。邊吃邊加千張，豆芽菜什么的。接著再拉點(diǎn)燴面片裝進(jìn)去。