揚州獅子樓十大名菜？作為四大菜系之一，淮揚菜被稱為 "東南部最好的，最美的 "?；磽P菜講究刀功火候，口味清新平和，追求食材原汁原味。因此近年來受到越來越多食客的青睞。從2013年5月10日到5月28日

揚州獅子樓十大名菜？

作為四大菜系之一，淮揚菜被稱為 "東南部最好的，最美的 "?；磽P菜講究刀功火候，口味清新平和，追求食材原汁原味。因此近年來受到越來越多食客的青睞。

從2013年5月10日到5月28日揚州獅子樓酒店以精致的淮揚菜聞名中外的北京飯店將在北京國貿(mào)飯店的東方餐廳做客。創(chuàng)始人武松先生和行政總廚張燦松先生將親自帶隊，向京城食客展示精湛的烹飪技藝。那時，經(jīng)典的揚州美食如揚州煮干絲、司文豆腐和——獅子頭。;的頭像，這些都是鎮(zhèn)店之寶，都會出現(xiàn)。

揚州獅子樓十大名菜？

獅子頭怎么做最好吃？

你好，我 我是西洋，我是 我很高興回答你的問題。如何制作秘密獅子 s頭好吃嗎？我的回答是: "獅子頭 "是淮陽名菜，歷史悠久，傳承百年。而且全國各地都有自己的制作方法。雖然這些制作方法和成分不是 "真實 "，只要適合自己的口味，就好吃，就好吃。

大家好，我 m西陽，美食領(lǐng)域的創(chuàng)造者。我很喜歡各種美食，也喜歡交志同道合的朋友。如果你喜歡，請關(guān)注我。讓 讓我們在不同的地方討論、學習和交流不同的烹飪方法。也歡迎大家在評論區(qū)分享自己寶貴的烹飪經(jīng)驗！

有很多方法可以制作 "獅子 s頭 "，比如燉、蒸、紅燒。我們會給朋友們講解紅燒的制作方法。神秘的獅子 s頭是以豬肉為主要原料，切碎，加入玉米淀粉、馬蹄、雞蛋，大力攪拌，手工做成圓球狀，高溫油炸，紅燒汁燉。成品色澤鮮紅，味道鮮美，口感細膩，是一種老少皆宜的美味食品。

獅子 s頭應(yīng)該是肥瘦相間的豬肉，最好是肥三瘦七的豬肉。這種肉做出來后肥而不膩，口感爽滑，比純瘦肉做出來的肉更嫩。這里 如何為朋友制作這個秘密的獅子頭。希望朋友們喜歡。

秘密獅子頭

特點:味美、細膩、滑爽、營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美食，也是招待親友的佳品。

需要配料:

材料:豬肉500克。

材料:馬蹄8個，姜1小塊，蔥2根，雞蛋1個，生粉2大勺，鹽適量，食用油多一點，冰糖少許，料酒少許。

調(diào)料:醬油4大勺，生抽1大勺。

制作方法:

1.豬肉洗凈瀝干水分，剁成肉末。放在干凈的盆里，生姜去皮切成粉，切絲少許。將蔥切成小塊。將馬蹄去皮，切成粉末。

2.在盆里打雞蛋，加入淀粉，料酒，鹽，用筷子順時針攪拌，用力打。然后加入馬蹄碎、姜末、蔥花和生抽，攪拌均勻。

3.鍋里多倒點食用油。大火加熱至七成熱時，用手取出適量肉末，形成較大的肉丸，放入鍋中，關(guān)小火煎至金黃色，撈出瀝干油。

4.鍋內(nèi)留底油，放入姜蔥絲翻炒，倒入少許水、生抽、冰糖，燒開，煮至糖化。然后將炸好的丸子放入鍋中煨10分鐘，再用淀粉和水調(diào)成醬，倒入鍋中，勾成稀醬，大火收汁后出鍋。

分享一個好吃又嫩的秘制獅子頭。

小貼士:

1.獅子頭由肥瘦相間的肉制成，加入菱角會使成品口感更嫩。

2、一定要用新鮮的豬肉，并且用人工去剁，肉餡比較粘。

3.拌肉餡時，順時針攪拌拍打。這樣做出來的味道很濃。

4.炸的時候用小火，這樣肉丸才能炸透。

5、當然如果沒有馬蹄鐵，也可以用蓮藕剁起來用。

結(jié)論:

獅子 s頭好吃，細膩滑嫩。是一道傳統(tǒng)菜肴，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。這是家庭聚會或朋友聚會的難得食物。;晚餐。雖然制作起來很難，但是只要按照上面的步驟做，一定能做出好吃的獅子頭。

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