葡萄酒基本知識(shí)？葡萄酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半

葡萄酒基本知識(shí)？

葡萄酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

紅酒的介紹？

1，色

“色”指的是酒的外觀，包括清澈度、顏色和深淺。通過(guò)清澈度可以判斷一款酒是否有缺陷；顏色與葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、年份有關(guān)；通過(guò)顏色的深淺可以推斷酒的年齡。

2，香

“香”指的是從葡萄酒中聞到的香氣。葡萄酒最迷人的地方之一就是那復(fù)雜多變的香氣：果香花香蘑菇香、煙熏咖啡巧克力、野味毛味石頭味，簡(jiǎn)直是五花八門無(wú)奇不有。

3，味

這個(gè)“味”指的是葡萄酒的風(fēng)味，是從口腔中感覺(jué)到“香氣”，而不是味蕾感覺(jué)到“味道”?？谇恢杏幸粋€(gè)通道與鼻腔相連，香氣可以通過(guò)它進(jìn)入鼻腔，因此通過(guò)口腔也能“聞”到酒中的香氣。

4，酸

葡萄酒中的酸主要來(lái)自果實(shí)。葡萄的pH值一般為2.5-4.5，成熟度越高，酸度越小。涼爽地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酸度往往較高，因?yàn)樵跊鏊臍夂驐l件下，葡萄的成熟度通常都不會(huì)太高。

酸對(duì)一款葡萄酒來(lái)說(shuō)非常重要，起到頂梁柱的作用。如果酸度過(guò)高，會(huì)有強(qiáng)烈的刺激感和生青感，就像咬了一口沒(méi)熟的青蘋果。恰到好處的酸，會(huì)讓一款酒充滿生氣，喝一口神清氣爽、提神醒腦。如果酸度太低，酒就會(huì)失去活力，變得松弛乏味，就像是一只煮的爛熟的蘋果，讓人沒(méi)胃口。

5，甜

葡萄酒中的甜來(lái)源于殘?zhí)恰＝湍笇⑵咸阎刑欠洲D(zhuǎn)化成酒精而釀成葡萄酒，但在這個(gè)過(guò)程中總會(huì)有一些糖分殘留下來(lái)，使酒帶有一點(diǎn)甜味，這些殘留的糖分被稱為殘?zhí)恰?/p>

根據(jù)殘?zhí)堑牟煌咸丫票环譃楦尚?、半干型、半甜型和甜型。大部分葡萄酒是干型的。半干型的酒有較明顯的甜味，容易入口，很受剛開(kāi)始接觸葡萄酒的消費(fèi)者歡迎。很多廉價(jià)的葡萄酒也是半干型的，因?yàn)樘鹞犊梢院芏嗳秉c(diǎn)。

紅酒的介紹？

紅葡萄酒：是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。 ... 果皮中的色素和丹寧在發(fā)酵過(guò)程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀，香氣芬芳。

白葡萄酒：是用皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。

紅酒的介紹？

客人介紹紅酒

1、先介紹紅酒的產(chǎn)地，屬于新世界還是就是舊世界的紅酒，有什么別的紅酒沒(méi)有的特色告訴人家 2、再告訴人家香氣是什么樣的，都能讓人感受到什么樣的香氣 3、接著說(shuō)入口的感覺(jué)是什么樣的，感官上并不是所有人都。

像顧客介紹紅酒

你先介紹紅酒的產(chǎn)地，由什么葡萄品種生產(chǎn)，還有具體的生產(chǎn)工藝，還有你要介紹這款紅酒的特點(diǎn)在哪，給人什么樣的味覺(jué)刺激，如果是名酒莊產(chǎn)的，可以順帶介紹一下酒莊的歷史 。

紅酒的介紹？

紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

紅酒在合理飲用范圍內(nèi)，能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。

紅酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。

紅酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。