特級吐司面包的做法？先取一個準備好的盆，放入1300克高面粉，與面包混合供人乘坐，混合均勻16克，然后取一個小碗，將1公斤牛奶與12克酵母混合均勻，在混合好的面粉中間做一個小坑，慢慢取失戀牛奶和酵母的

特級吐司面包的做法？

先取一個準備好的盆，放入1300克高面粉，與面包混合供人乘坐，混合均勻16克，然后取一個小碗，將1公斤牛奶與12克酵母混合均勻，在混合好的面粉中間做一個小坑，慢慢取失戀牛奶和酵母的混合液，然后將揉好的面球轉(zhuǎn)移到案板上繼續(xù)揉面，揉面至表面柔軟光滑，再將揉好的面團放回原來的大盆中。用保鮮膜封好，室溫發(fā)酵一小時，直到面團膨脹到原來的1、2倍。取出發(fā)酵好的面團，然后帶著面團慢慢出來，讓面團里面的氣體準備好。

350克雙色吐司面包做法？

3人份的主料

300克高筋面粉

150克水

佐料

可可粉10克鹽2克白糖50克酵母4克玉米油20克

第一步

將除可可粉外的所有配料放入面包桶，按下《快速面包》鍵開始工作(快速面包時間為2小時)。

第二步

面包機工作時，我們先將可可粉與適量的水混合備用。

第三步

揉面階段結(jié)束，面包會發(fā)出(滴)的聲音，提示放水果料的聲音。此時按下暫停鍵，從面包桶中拉出一半的面團，用可可粉揉搓(面包機中的另一半會繼續(xù)開始揉搓)。面包機和面團做好了，就該開始發(fā)酵了(時間顯示還有1: 30分鐘)，按下暫停鍵同樣取出面團進行定型。

第四步

可可粉面團像白面團一樣卷成舌狀(越快越好)。

第五步

將可可粉面團折疊在白面團上。

第六步

從一角卷起來(不要卷得太緊)，對半切開。

第七步

把它放進面包機。

第八步

蓋上蓋子，開始發(fā)酵(這個階段不用擔(dān)心，等它從烤箱里出來就行了)

第九步

1: 30分鐘過去了，發(fā)酵和烘烤都結(jié)束了。我看到剛剛好，但是沒有滿。

第十步

關(guān)掉面包機電源，倒出面包，徹底冷卻后裝袋。內(nèi)部組織很好！看

350克雙色吐司面包做法？

主要材料：

300克高筋面粉

白砂糖40克

3克鹽

5克酵母

200克牛奶

30克無鹽黃油

輔助材料：

可可粉10g

15克熱牛奶

練習(xí)：

1.將300克高筋面粉過篩，加入40克白糖、3克鹽、5克酵母和200克牛奶，攪拌均勻。

2.放入料理機中攪拌出粗膜。

3.加入30克室溫下軟化的無鹽黃油，繼續(xù)攪拌。

4.揉搓它，直到它被覆蓋。

5.均勻分成2份，一份原始面團，用保鮮膜包好，發(fā)酵至2倍大小。

6.取10克可可粉加入15克熱牛奶，攪拌均勻。

7.把它涂在另一份面團里。

8.用手慢慢搓，直到顏色均勻。

9.擦到這個顏色就行了。

10.同樣用保鮮膜包好，發(fā)酵至2倍大小。

11.取出發(fā)酵好的面團，手指蘸面粉，插入。不回縮就是發(fā)酵了。

12.將每個面團分成5份。

13.揉好后用保鮮膜包好，松弛10分鐘備用。

14.將每個面團搟成同樣的圓餅形狀。

15.將搟好的面團搟成薄片，一張一張地疊起來。

16.所有面團搟平，折疊后放入烤面包盒發(fā)酵。

17.發(fā)酵濕度70%,發(fā)酵溫度30，發(fā)酵大1.5倍，然后放入烤箱?？鞠漕A(yù)熱180度，烤25分鐘。

18.取出后，搖晃兩下將熱氣抖落，脫模。