做酸菜魚(yú)什么魚(yú)最好？一般條件允許的情況下最好用鱸魚(yú)。鱸魚(yú)比較貴。一般有條件的情況下最好用鱸魚(yú)，因?yàn)樗娜赓|(zhì)有彈性，不容易散。與其他魚(yú)相比，鱸魚(yú)的土腥味要少得多，肉質(zhì)更好，刺也不多，非常適合做酸菜魚(yú)。酸

做酸菜魚(yú)什么魚(yú)最好？

一般條件允許的情況下最好用鱸魚(yú)。

鱸魚(yú)比較貴。一般有條件的情況下最好用鱸魚(yú)，因?yàn)樗娜赓|(zhì)有彈性，不容易散。與其他魚(yú)相比，鱸魚(yú)的土腥味要少得多，肉質(zhì)更好，刺也不多，非常適合做酸菜魚(yú)。

酸菜魚(yú)用什么魚(yú)？

一般來(lái)說(shuō)，刺少肉嫩的魚(yú)特別適合做酸菜魚(yú)。最常見(jiàn)的有黑魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)。

因?yàn)槊總€(gè)人口味不一樣，所以做酸菜魚(yú)選擇魚(yú)還是要看吃的人。但不同的魚(yú)品種，制作出來(lái)的酸菜魚(yú)味道也不一樣。

1.黑魚(yú)

黑魚(yú)只有大刺，沒(méi)有小刺。它的肉富含蛋白質(zhì)，鮮嫩滑嫩，非常適合老人和小孩食用。無(wú)所謂，價(jià)格會(huì)比其他魚(yú)貴。

2.草魚(yú)

草魚(yú)刺少，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是不飽和脂肪酸和硒，能有效促進(jìn)人體血液循環(huán)，防止腫瘤出現(xiàn)，具有美容養(yǎng)顏的作用。

3.銀鯉

鰱魚(yú)價(jià)格便宜，富含膠原蛋白，尤其是肚子里的魚(yú)很嫩，特別適合女同志吃。經(jīng)常食用鰱魚(yú)可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣暖胃。

酸菜魚(yú)用什么魚(yú)？

草魚(yú)；布吉魚(yú)

用草魚(yú)做酸菜魚(yú)是大部分餐廳的做法。一般4斤左右的草魚(yú)最好，肉質(zhì)厚，魚(yú)片嫩。處理起來(lái)也很方便。草魚(yú)利用率70%，很多東西都是魚(yú)鱗和骨頭扔掉的。草魚(yú)是四大魚(yú)類(lèi)，容易繁殖，產(chǎn)量豐富。草魚(yú)在所有海鮮市場(chǎng)都能買(mǎi)到，這也是用草魚(yú)的原因之一。

1-@qq.com

草魚(yú)、鰱魚(yú)、黑魚(yú)等淡水魚(yú)。草魚(yú)是制作草魚(yú)最常用的淡水魚(yú)。因?yàn)榈~(yú)肉質(zhì)軟，魚(yú)刺少，用淡水魚(yú)做酸菜魚(yú)是最好的選擇。酸菜魚(yú)是重慶的特產(chǎn)之一。以魚(yú)為主要原料，酸菜為輔燉而成。它的味道是酸辣的，吃起來(lái)又香又滑。