電壓力鍋里怎樣做蛋糕？第一，電壓力鍋的工具都要在家里用，量要用勺子控制。第一步：用餐巾紙將兩個(gè)碗里的水和油全部擦干凈，操作過程中保持雙手干凈。把蛋清和蛋白分開。要甜，先加鹽。先在蛋白液里加少量鹽，一點(diǎn)

電壓力鍋里怎樣做蛋糕？

第一，電壓力鍋的工具都要在家里用，量要用勺子控制。第一步：用餐巾紙將兩個(gè)碗里的水和油全部擦干凈，操作過程中保持雙手干凈。把蛋清和蛋白分開。要甜，先加鹽。

先在蛋白液里加少量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！加一勺糖！開始用三根筷子打蛋白。把碗稍微傾斜一下，讓筷子最大限度的接觸蛋白質(zhì)，事半功倍！

等全濕了，繼續(xù)灌一勺糖。繼續(xù)，用力打，用力打，不休息，直到變成硬泡。

就算蛋清已經(jīng)變硬，碗倒過來蛋清也不能掉。只有和奶油一樣的時(shí)候才能做到。

這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘就能搞定。在蛋黃中加入兩勺糖。加入3勺高面粉。普通面粉，中筋面粉，低筋面粉都可以，高筋面粉除外。在蛋黃碗里加入6湯匙牛奶！不多不少，就六勺。

沒有奶可以用海王子奶，但是也可以用飲料，比如橙汁什么的。

用筷子將所有這些材料攪拌成糊狀。顏色不好看嗎？

一定要攪拌好！攪拌時(shí)，不能轉(zhuǎn)圈攪拌。從下往上翻，就像炒菜一樣，或者交叉攪拌。

用勺子挖一半打好的蛋清泡進(jìn)去，也用勺子。記住，一定要上下翻炒(不能轉(zhuǎn)圈，更不能用筷子。如果用筷子圈面粉，會(huì)使蛋糕變硬)。用勺子上下攪拌一半的蛋清和蛋黃。

然后加入另一半蛋清，用勺子上下攪拌！最后是這樣的！插上電壓力鍋，按下烹飪按鈕。跳起來只需要一分鐘。當(dāng)它在炊具旁邊感覺有點(diǎn)熱時(shí)，它是沒問題的。

這叫預(yù)熱。在鍋底倒入少許食用油，用餐巾紙擦拭，防止蛋糕糊在鍋底掉出。

將調(diào)好的糊倒入電壓力鍋！

用手搖幾下桌子，把里面的大氣泡搖出來。

蓋上鍋蓋，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。這是成品蛋糕。和面包店買的比起來，自己做的更軟，雞蛋的味道要濃很多。但是面包房看起來很不錯(cuò)，用發(fā)酵粉會(huì)蓬松。

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電壓力鍋蛋糕制作方法：

1.先取4個(gè)雞蛋，然后用碗把蛋黃和蛋清分開。

2.在蛋清里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，然后拿6筷子把蛋清攪拌均勻。再加一勺糖，直到粘稠，然后繼續(xù)打。

3.16分鐘左右，蛋清會(huì)變成奶油狀，筷子上的東西不會(huì)掉。

4.將兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶放入蛋黃中，然后用力攪拌，將面粉攪拌透，不留面團(tuán)疙瘩，加入少許泡打粉，增加柔軟度和膨脹度。

5.將一半的奶油蛋白倒入蛋黃中，攪拌均勻，然后倒入另一半的奶油蛋白，上下攪拌。