電烤箱烤魚(yú)的正確方法？1.姜、蒜剁成粉，加鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉，拌入酸菜魚(yú)的汁中。草魚(yú)去掉魚(yú)線和腹壁黑膜，切成兩截。不要切斷它們。2.將魚(yú)身翻過(guò)來(lái)，在魚(yú)身斜口處劃幾刀，將調(diào)好的

電烤箱烤魚(yú)的正確方法？

1.姜、蒜剁成粉，加鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉，拌入酸菜魚(yú)的汁中。草魚(yú)去掉魚(yú)線和腹壁黑膜，切成兩截。不要切斷它們。

2.將魚(yú)身翻過(guò)來(lái)，在魚(yú)身斜口處劃幾刀，將調(diào)好的醬料均勻涂抹在魚(yú)身和刀口上，刀口處放姜片和蔥段，容器底部放蔥姜片，將魚(yú)腌制40分鐘至數(shù)小時(shí)。

3.將腌制好的魚(yú)刷上醬油和油，放入烤箱200度烤25分鐘，取出。

4.將準(zhǔn)備好的配菜切塊，切成條狀備用。

5.鍋里放油，放入豆瓣醬、干辣椒、花椒炒香。

烤魚(yú)家常做法烤箱？

佐料

秋刀魚(yú)1條、胡蘿卜1根、土豆2個(gè)、蟹味菇200克。

佐料

干醬1盒，玉米油少許，胡椒粉少許，蔥姜適量，醬油3勺，料酒3勺，鹽適量。

烤箱里的烤魚(yú)

1.先把三鱗魚(yú)的魚(yú)鱗、內(nèi)臟、鰓去掉，然后用清水反復(fù)沖洗，兩邊各切幾刀，這樣更容易入味，烤的時(shí)候魚(yú)皮也不會(huì)爆開(kāi)。

2.將蔥、姜切片，塞入魚(yú)肚、魚(yú)背的切口處，加入料酒、醬油、胡椒粉腌制三根蔥，去除其腥味，腌制30分鐘以上。

3.烤盤鋪上錫紙，將腌制好的三根蔥去掉蔥和姜，放在錫紙上。

4.烤箱預(yù)熱230度，中層烤40分鐘。具體時(shí)間可以根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)定。

5.然后處理你需要的配菜。將土豆削皮，切成滾刀塊。將胡蘿卜去皮切塊，然后焯一下。

6.蟹味菇去根，洗凈，焯水去木屑味，焯水后用冷水徹底涼透，瀝干備用。

7.在不粘鍋里放入適量玉米油，然后加入一袋干鍋醬，翻炒至香味四溢。

8.將焯水的土豆塊、胡蘿卜塊、蟹味菇放入鍋中翻炒均勻。

9.把配菜蓋在烤魚(yú)上，

10.烤箱保持230度，烤10分鐘左右，就可以品嘗了。

烤魚(yú)家常做法烤箱？

第一步：將買來(lái)的魚(yú)清洗干凈，從腹部到頭部一分為二，連接背部。并且在魚(yú)身上割了幾刀，方便酸菜魚(yú)的口感。在魚(yú)鰓和魚(yú)尾處各割一刀，割的位置有一個(gè)白點(diǎn)，就是魚(yú)線。只要抓住線，輕輕拍魚(yú)的背部，然后把它熏出來(lái)。最好從腮的另一端抽，兩邊都一樣。如果抽煙的時(shí)候中間斷了，再剪一次。

第二步：準(zhǔn)備好酸菜魚(yú)的食材~依次抹上調(diào)料。鹽要抹勻，雞精要扔掉(可以用也可以不用)，然后醬油、老酒、白糖、蠔油、十三香都要扔掉~(yú)記住，魚(yú)寧咸不淡，無(wú)味的魚(yú)很難吃。

第三步：將腌制好的魚(yú)放入冰箱冷藏。我的建議是腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越好~比如晚上準(zhǔn)備烤魚(yú)，中午或者早上放冰箱腌制~如果時(shí)間緊的話，至少要一兩個(gè)小時(shí)。

第四步：準(zhǔn)備配菜，沒(méi)有要求，愛(ài)放什么就放什么。純屬個(gè)人愛(ài)好。放腐皮或者蓮藕片，土豆很好吃。

第五步：將腌制好的魚(yú)從冰箱中取出，放入烤箱預(yù)熱至200。把魚(yú)鋪在錫紙上，在魚(yú)身上刷一層油，均勻撒上孜然粉和白胡椒粉。喜歡辣點(diǎn)的小伙伴可以撒點(diǎn)辣椒粉。

第六步：烤箱200烤25~30分鐘。根據(jù)不同的烤箱溫度。

第七步：烤魚(yú)的時(shí)候可以準(zhǔn)備油炸配菜。鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒等翻炒。把青紅辣椒炒一會(huì)兒，再放點(diǎn)老干媽豆瓣醬。沒(méi)有的話可以用郫縣豆瓣醬。沒(méi)有的話撒點(diǎn)辣椒粉。

第八步：將所有配菜倒入其中，一鍋翻炒，然后加入蠔油、醬油、鹽調(diào)味(如果要加薯片，先分開(kāi)炒，再一起炒)

第九步：翻炒一會(huì)兒，然后倒一點(diǎn)開(kāi)水~到底要放多少？手風(fēng)琴