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黃山毛峰沖泡方法(怎樣沖泡黃山毛峰茶?)

黃山毛峰怎么泡才是正確?要達(dá)到“色綠、香靜、味醇、形美”的目標(biāo),應(yīng)掌握器具的選擇、水溫的調(diào)節(jié)、倒茶方式和沖泡技巧四個(gè)環(huán)節(jié)。1.沖壺時(shí)要把壺掛高,斜沖,使水流緊貼杯壁,斜沖而下,在杯中形成漩渦,帶動茶葉

黃山毛峰沖泡方法(怎樣沖泡黃山毛峰茶?)

黃山毛峰怎么泡才是正確?

要達(dá)到“色綠、香靜、味醇、形美”的目標(biāo),應(yīng)掌握器具的選擇、水溫的調(diào)節(jié)、倒茶方式和沖泡技巧四個(gè)環(huán)節(jié)。

1.沖壺時(shí)要把壺掛高,斜沖,使水流緊貼杯壁,斜沖而下,在杯中形成漩渦,帶動茶葉旋轉(zhuǎn)。

2.沖完之后蓋不蓋,要看茶、水、天氣。如果蓋上蓋子一分鐘左右,掀開蓋子聞一聞香味,同時(shí)等待茶葉中的有效成分繼續(xù)慢慢浸出。不要蓋太久,會悶死茶。

3.沖泡過程中要及時(shí)補(bǔ)充水分,第一泡茶葉稱為“開茶”或“頭水茶”。

4.當(dāng)杯子里還剩三分之一的水時(shí),你應(yīng)該再加入開水。這叫續(xù)水。如果來不及續(xù)水,第二道茶的茶湯一定是平淡無味的。

怎樣沖泡黃山毛峰茶?

取3-5g茶葉,用80-90的水溫沖泡,可以用玻璃杯,也可以用白瓷茶杯。先倒茶,再倒1/3杯水,等3分鐘左右,等茶葉舒展后再加足水。一般在水中沖泡4-6次即可。泡好的毛峰茶,霧氣凝結(jié),芽葉垂直懸浮在湯里,然后慢慢下沉,芽葉相當(dāng)嫩,情景萬千,茶湯清澈,葉色鮮亮,嫩滑均勻。更有趣的是,黃山毛峰茶是用黃山泉水沖泡的。過了一夜,第二天茶湯不會在茶杯里留下痕跡。