元宵怎么炸？當餃子浮起，外觀呈金黃色時，撈出。這種餃子不容易“塌”，而且熟得快。而且要用小火慢慢煎。等餃子稍微熟了，外面軟了一點，用樹籬撈起來，用勺子輕輕拍在表面，就可以把里面的熱氣敲出來，這樣餃子就

元宵怎么炸？

當餃子浮起，外觀呈金黃色時，撈出。這種餃子不容易“塌”，而且熟得快。而且要用小火慢慢煎。等餃子稍微熟了，外面軟了一點，用樹籬撈起來，用勺子輕輕拍在表面，就可以把里面的熱氣敲出來，這樣餃子就不會破了。

具體步驟：

1.鍋里多放點油，這個會吃油。

2.油微熱后，放餃子。

3.把元宵卷一點，撈出來，用牙簽扎眼睛。每個元宵節(jié)一定要刺3-4滴。這一條很關鍵，我不管它會不會爆，那我就滿臉開花。

4.將扎好的元宵放回鍋中繼續(xù)煎至表面金黃色，撈出。

這個工作，最好兩個人配合，一個炸，一個綁。

生炸元宵的正確做法？

1.先把元宵放在蒸籠上蒸3、4分鐘左右，讓元宵的外皮發(fā)粘，元宵的餡料煮至熟透。

2.然后把元宵出鍋晾一會兒。鍋里放油，用大一點的火加熱，油七成熱時，轉(zhuǎn)小火。

3.將蒸好的元宵放入鍋中，用勺子翻動(這時候不需要用勺子打元宵，因為元宵已經(jīng)基本提前煮好了，預熱膨脹不大，而且元宵的表皮比較粘，能承受一定的張力，最多會有一點點裂紋，但是油不會濺出來)。特別注意一定要用小火。

怎樣炸元宵？

1.準備好要用一段時間的食材。將雞蛋打入小碗，準備好面包屑。面包屑最好是金黃色的，代表金黃色，價值高。

2.煮元宵，撈出來。元宵一定要煮熟了再炒。將所有煮熟的元宵水果放在面包屑上，鍋中加入適量食用油。油溫六成熱時，將所有元宵依次放入，間隔均勻，小火加熱，慢煎。注意炸元宵的溫度，要讓元宵受熱均勻，才不會輕易炸裂。

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工作方法

1.在碾碎的糯米粉中加入水，調(diào)節(jié)至硬度適中。取60克湯圓，削薄，放入沸水中煮至湯圓浮起。

2.將鍋里的飯團撈起，加入剩下的湯團、細糖和白油，將飯團揉至光滑，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

3.將飯團分成各30克，將紅豆沙分成各20克，搓圓做餡。

4.取一個小米球，用內(nèi)餡包好，塑造成球形，把所有材料按順序做好。

5.取一個油炸鍋，將色拉油加熱至120度左右，放入準備好的元宵中，炸至表面呈金棕色。

煮熟的元宵可以炸嗎？

煮熟的元宵不會炸。炸元宵是用生食炸的。做法如下：做法：

1.將糯米粉倒入容器中。

2.倒入適量的開水。

3.揉成面團，醒一會兒。

4.然后分成10克左右的小劑量。

5.每小劑量一次。

6.然后每個元宵節(jié)用牙簽扎幾個小眼睛。

7.放油鍋里炸，取出撒上糖粉。