綠豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？它具有清熱降火、消炎殺菌、解毒保健、增進(jìn)食欲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆性味甘涼，有清熱降火的作用。夏天用綠豆煮湯是最理想的補(bǔ)充方式，可以清熱解暑，益氣生津，止渴利尿，補(bǔ)充水分。而且綠豆是一種

綠豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

它具有清熱降火、消炎殺菌、解毒保健、增進(jìn)食欲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆性味甘涼，有清熱降火的作用。夏天用綠豆煮湯是最理想的補(bǔ)充方式，可以清熱解暑，益氣生津，止渴利尿，補(bǔ)充水分。而且綠豆是一種清熱解毒的藥物，有消炎殺菌，促進(jìn)吞噬的作用。綠豆也能排毒。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、酒精中毒、鉛中毒等。在醫(yī)院搶救前可以灌一碗綠豆湯急救。經(jīng)常在有毒環(huán)境中工作或接觸有毒物質(zhì)的人，可以常吃綠豆排毒保健，等等。

吃綠豆有啥好處？

吃綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)人的營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)肝臟，對(duì)肝臟健康有好處，對(duì)腎臟有好處，清熱解毒。一般人可以適當(dāng)吃點(diǎn)綠豆，可以用綠豆煮飯。夏天吃綠豆可以防暑。注意營(yíng)養(yǎng)均衡，避免偏食。不要吃被污染的食物。

綠豆都含哪些礦物質(zhì)及維生素？

綠豆是我國(guó)的傳統(tǒng)豆類食品。營(yíng)養(yǎng)成分如下：

綠豆含脂肪少，淀粉多。它富含礦物質(zhì)，如磷、鈣、鉀、鐵、鎂、鋅、脂溶性維生素A和水溶性維生素B1、B2、維生素C、維生素E、煙酸、胡蘿卜素、煙酸、葉酸等。

具體含量為每100克綠豆含蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。

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營(yíng)養(yǎng)素：

每100克綠豆含蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。它還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸和許多礦物質(zhì)元素。

綠豆所含的蛋白質(zhì)主要是球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸。所含磷脂包括磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分。

經(jīng)常吃綠豆有什么好處或壞處？

經(jīng)常吃綠豆是有益的。綠豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物。經(jīng)常吃綠豆可以有效地吸收蛋白質(zhì)和碳水化合物中的力量，增強(qiáng)人體的免疫力。除此之外，綠豆還能促進(jìn)腸道吸收，預(yù)防中暑。如果吃多了，也會(huì)有一定的壞處。綠豆是寒性食物，吃多了會(huì)對(duì)腸胃有影響。

綠豆屬性？

綠豆屬于豆科。

綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分

每100克綠豆含蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。它還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸和許多礦物質(zhì)元素。

綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，用水研磨的生綠豆豆?jié){蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，口服后能保護(hù)胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)、黃酮類可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。綠豆中的許多生物活性物質(zhì)具有抗氧化作用。在有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的治療中，能否通過抗氧化作用降低有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性，有待進(jìn)一步探討。

綠豆的特性

高溫出汗會(huì)導(dǎo)致身體流失大量礦物質(zhì)和維生素，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂。綠豆含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素。在高溫環(huán)境下飲用綠豆湯，可以及時(shí)補(bǔ)充流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到