剁椒魚(yú)頭做宗做法？材料魚(yú)頭500g剁椒，清蒸魚(yú)，小蔥，料酒，姜片，蒜片。步驟1洗凈魚(yú)頭準(zhǔn)備好小蔥，姜片，蒜片。先用20ml料酒和2g鹽把魚(yú)頭抹勻。4.加入調(diào)味料。5加入剁碎的辣椒和其他水，煮沸，蒸8到

剁椒魚(yú)頭做宗做法？

材料

魚(yú)頭500g剁椒，清蒸魚(yú)，小蔥，料酒，姜片，蒜片。

步驟

1洗凈魚(yú)頭

準(zhǔn)備好小蔥，姜片，蒜片。

先用20ml料酒和2g鹽把魚(yú)頭抹勻。

4.加入調(diào)味料。

5加入剁碎的辣椒和其他水，煮沸，蒸8到10分鐘。

6開(kāi)機(jī)倒出蒸好的水，撈出蔥段和姜片，重新放入姜絲和蔥段。

7倒入一勺熱油即可食用。

剁椒魚(yú)頭王的正宗做法？

食品

魚(yú)頭1個(gè)，鹽1茶匙，蔥半根，姜2小塊，料酒適量，水淀粉少許，剁椒1把，植物油1湯匙。

工作方法

1.魚(yú)頭洗凈，切成兩半。用刀在魚(yú)上劃兩道口子。

2.在魚(yú)頭上均勻撒上鹽，上下鋪上姜絲，淋上料酒和植物油，腌制10分鐘左右。紅辣椒丁蒸魚(yú)頭

3.在魚(yú)頭上抹上適量剁碎的辣椒。

4.水燒開(kāi)后，入鍋蒸12分鐘，再蒸3分鐘至熟。

5.蒸魚(yú)的時(shí)候會(huì)有多余的湯，所以把湯回鍋。

6.加一點(diǎn)水淀粉勾芡，加一點(diǎn)干，再倒回魚(yú)頭上；淋一點(diǎn)蔥油提味。

7.與蔥絲一起食用。

剁椒魚(yú)頭王的正宗做法？

1.將魚(yú)頭清洗干凈，加入姜片和料酒，用醬油腌制半小時(shí)左右。

取一大盤(pán)，底部鋪少量姜片。

在表面涂一些姜片。

4剁碎的辣椒混合少量的糖和咸味，均勻的澆在魚(yú)頭上。

5鍋內(nèi)蒸冷水，水開(kāi)后蒸十分鐘。

6.取出來(lái)，燒一湯匙干凈的熱油，把熱油倒在魚(yú)頭上。

7撒上小蔥調(diào)味裝飾，簡(jiǎn)單又好吃。

剁椒魚(yú)頭王的正宗做法？

材料：魚(yú)頭、蔥、姜、蒜、清蒸魚(yú)、生抽、蠔油、陳醋、鹽。適量的

練習(xí)步驟：

第一步：將鰱魚(yú)的頭部從背部切開(kāi)，挖鰓，去除魚(yú)鱗、黑膜、魚(yú)牙及其連接組織，用刀將魚(yú)切開(kāi)，將姜片放入魚(yú)頭盤(pán)中。

第二步。魚(yú)頭用白酒、鹽、現(xiàn)磨白胡椒粉腌制15分鐘。

第三步：姜、蒜切米，蔥切段，黑豆、紫蘇泡發(fā)。

第四步：剁。

第五步，取鍋中油，放入紅剁椒、姜、蒜、豆豉、紫蘇，放入蒸魚(yú)和豆豉油、生抽、蠔油、陳醋、白酒、鹽，翻炒至香。

第六步。用炸好的蒸魚(yú)料蓋住半個(gè)魚(yú)頭。

第七步。小米辣蒸魚(yú)，蓋在半個(gè)魚(yú)頭上。

第八步：蒸鍋蒸熟，將魚(yú)頭放入鍋蓋，蒸8分鐘，關(guān)火蒸2分鐘。

第九步。在魚(yú)頭上撒上蔥花，鍋里燒開(kāi)油，將油加熱至香。

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肥魚(yú)1頭(約2kg)、香蔥1根、姜3片、剁椒230g、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1湯匙(15ml)。1.魚(yú)頭洗凈切成兩半，連接魚(yú)頭背面，剁紅辣椒、蔥花、姜末、蒜末。2.然后把魚(yú)頭放在碗里，抹上油。3.在魚(yú)頭上撒上胡椒粉、姜末、鹽、豆豉和料酒。4.鍋中水燒開(kāi)后，將魚(yú)頭和碗放入鍋中蒸熟(10分鐘左右)。5.將蒜末和蔥末鋪在魚(yú)頭上，再蒸一分鐘。6.從鍋里撈出碗后，炒鍋放油至100%熱，撈起澆在魚(yú)頭上。