脂肪的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展歷史？脂肪的來源：脂肪從哪里來？脂肪的主要來源是烹飪油脂和食物本身所含的油脂。堅果脂肪含量最高，各種肉類居中，米飯、面條、蔬菜、水果含量很少。脂肪增加的原因人在不同時期儲存脂肪的方式不

脂肪的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展歷史？

脂肪的來源：脂肪從哪里來？

脂肪的主要來源是烹飪油脂和食物本身所含的油脂。堅果脂肪含量最高，各種肉類居中，米飯、面條、蔬菜、水果含量很少。

脂肪增加的原因

人在不同時期儲存脂肪的方式不同：年輕時，我們優(yōu)先增加脂肪細胞的數(shù)量；當我們成年后，我們首先填充已有的脂肪細胞。如果這樣的細胞太多，顯然很難保持苗條。抽脂后體重迅速反彈，似乎暗示著我們的身體可以記住脂肪細胞的數(shù)量。

成年人的體重增加是因為脂肪儲存的增加。美國洛克菲勒大學的朱爾斯赫希教授是第一個深入研究脂肪含量變化規(guī)律的專家。赫希發(fā)現(xiàn)了一種估算體內(nèi)脂肪細胞總數(shù)的方法。他發(fā)現(xiàn)肥胖患者的脂肪細胞數(shù)量是普通人的10倍，達到2500億個，體積大4倍。