菜包的做法？成分：青菜1250克，金百合25克，竹筍25克，精鹽、味精、白糖、姜末、生油、香油各適量，鮮酵母半塊，面粉1000克。制造步驟：1.將蔬菜洗凈，用開水焯一下，撈出，用冷水浸泡，擠出水分，剁

菜包的做法？

成分：

青菜1250克，金百合25克，竹筍25克，精鹽、味精、白糖、姜末、生油、香油各適量，鮮酵母半塊，面粉1000克。

制造步驟：

1.將蔬菜洗凈，用開水焯一下，撈出，用冷水浸泡，擠出水分，剁成細粉備用。將金百合、竹筍、香菇用溫水洗凈，切成細粉。

2.炒鍋大火時，放油至七成熱，放入金針菜、竹筍、香菇，加入精鹽、白糖、味精和少量鮮湯，炒透后取出炒鍋，放入青菜和姜末，拌勻，淋少許香油，也就是說菜餡。

3.將鮮酵母與溫水混合，制成糊狀，倒入面粉，與濕水混合，充分揉搓，靜置2小時左右。

4.將面團搓成條狀，挑8克左右的坯，壓成中間厚、翻轉(zhuǎn)薄的圓皮，將菜餡心包放入皮中。

5.包子上籠，擱置2-3分鐘，沸水蒸15分鐘左右。

菜包子做法全過程？

包子就是這么做的。

1.將蔬菜洗凈，用開水焯一下，撈出，用冷水浸泡，擠出水分，剁成細粉備用。將金百合、竹筍、香菇用溫水洗凈，剁成細粉；

2.炒鍋著火時，放油燒至七成熱，放入金針菜、竹筍、香菇，加入精鹽、糖、味精和少量鮮湯，炒透后，出鍋，放入青菜和姜末，拌勻，淋少許香油，也就是說一個素餡。

3.將鮮酵母用溫水調(diào)勻，調(diào)成糊狀，倒入面粉，用濕水調(diào)勻，靜置2小時左右；

4.將面團搓成條狀，挑8克左右的毛坯，壓成中間厚、翻轉(zhuǎn)薄的圓皮，將菜餡心包放入皮內(nèi)；

5.將饅頭放在籠上，擱置2-3分鐘。將它們放入沸水中蒸大約一刻鐘。

蒸蔬菜包子教程全過程？

糕點：廣派多用小麥粉300克，水165克，酵母3克，糖10克。

餡料：兩個中等大小的西葫蘆、三個雞蛋、一根胡蘿卜、一張蝦皮、半片方便面。

調(diào)料：鹽一勺，胡椒粉適量，香油一勺。

【做法如下】:

第一步：將雞蛋敲入碗中，用筷子順時針攪打均勻，鍋內(nèi)放適量油，將打好的蛋液倒入，邊倒邊用筷子打散成小塊，直至煎成型，放涼備用。

第二步：把西葫蘆和胡蘿卜搓成絲。注意：如果西葫蘆老了，中間的種子部分就不用了，會影響口感。加入一小勺鹽，抓勻，腌制15分鐘，讓里面的汁出來。

第三步：再拿一塊干凈的紗布，把腌制好的西葫蘆胡蘿卜絲放進去，擠出里面的水放入碗中，然后加入煎好冷卻的雞蛋、碎方便面(隨著方便面的加入，里面的汁液被吸收，更容易包裹)和蝦皮。

第四步：加點鹽(鹽的多少視情況而定，蝦皮含鹽)，再加點胡椒粉和醬油調(diào)味，拌勻，餡料就做好了，備用。

第五步：將清水、白糖、酵母混合均勻。加入白糖不僅有助于發(fā)酵，還能使面團更加美味。然后加入面粉，用筷子攪拌成絮狀面團。

第六步：將面團揉成光滑的球狀。揉好的面團像耳垂一樣柔軟，不粘手，不粘鍋。

第七步：直接把面團搓成長條，切成14等份左右。

第八步：撒些干粉防止粘連，然后用搟面杖搟成四邊薄中間厚的面皮，配上2/3的餡料即可食用。餡很多，一口咬下去，多滿足?。?/p>

第九步：擠褶，捏褶。這是一個慢慢練習的過程，會越來越好看。速度會盡可能的快，以免前面發(fā)酵沒有開始，后面發(fā)酵沒有做好，導致發(fā)酵不均勻。

第十步：將冷水放入蒸籠，蓋上蓋子，讓其發(fā)酵十分鐘。小圈邊上的溫度是37，十分鐘就夠了。蒸15米