煮赤小豆容易爛竅門(mén) 導(dǎo)語(yǔ):不管煮什么豆子，最好直接在鍋里煮！加入這一步，確保3分鐘軟爛開(kāi)花。 大家好，我是傻姐姐的食物。生活中只有美味的食物和美麗的風(fēng)景是不能辜負(fù)的。天氣一熱，就有更多的人買(mǎi)綠

煮赤小豆容易爛竅門(mén)

導(dǎo)語(yǔ):不管煮什么豆子，最好直接在鍋里煮！加入這一步，確保3分鐘軟爛開(kāi)花。
大家好，我是傻姐姐的食物。生活中只有美味的食物和美麗的風(fēng)景是不能辜負(fù)的。天氣一熱，就有更多的人買(mǎi)綠豆。早上去市場(chǎng)，幾乎每個(gè)人都有一個(gè)袋子。作為一種純天然的夏季食品，夏季對(duì)每個(gè)家庭來(lái)說(shuō)都是必不可少的。今天，我將與大家分享一些煮綠豆湯的小貼士，它可以快速節(jié)省時(shí)間，開(kāi)花和芳香。讓我們看看。

赤小豆怎么煮容易爛?

豆子有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是它們很硬。無(wú)論是紅豆、綠豆還是黃豆，都需要很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)烹調(diào)，而且有些豆子是煮不好的。喝一碗綠豆粥難嗎？遇到這些問(wèn)題就是沒(méi)有掌握好烹飪技巧，只需加一步，3分鐘就會(huì)軟爛開(kāi)花。首先，你應(yīng)該選擇新鮮的綠豆。綠豆的顏色會(huì)是黃色或深綠色。新鮮綠豆的顏色是新鮮的綠色。然后看看大小是否均勻，是否有蟲(chóng)眼。綠豆本身相對(duì)較小。如果太大，你應(yīng)該小心購(gòu)買(mǎi)。你在選擇綠豆時(shí)有什么建議？

要想讓綠豆煮軟爛開(kāi)花時(shí)間短，可以在煮前或煮后再加一步，這一步指的是以下三種方法。
1.冷凍法也是大多數(shù)人最喜歡的方法。將綠豆清洗干凈，在水中浸泡一夜，取出，不控制干水，放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，每袋食用一次。冷凍豆很容易煮，浸泡一夜也很軟。水煮沸后，直接放入冰綠豆中，無(wú)需冷凍，3分鐘即可煮熟。這是最快的方法。原理是提前浸泡后會(huì)變軟，豆子表面的水分結(jié)冰后會(huì)膨脹，綠豆殼膨脹后會(huì)有細(xì)小的裂縫，自然很容易煮爛。

2.鹽搓法。綠豆洗凈后，不需要浸泡。加入適量鹽，搓洗兩分鐘，沖洗干凈，鍋里的水燒開(kāi)，放入綠豆后很快就會(huì)腐爛。鹽的顆粒相對(duì)較厚，會(huì)使綠豆皮出現(xiàn)裂縫或變薄，自然會(huì)很快煮熟。這與冷凍法的原理類(lèi)似。主要是使綠豆皮變薄或破碎。我從村里的一位老人那里學(xué)到了這個(gè)方法。

3.點(diǎn)冷水的方法和煮餃子一樣，煮綠豆粥也一樣。煮開(kāi)后，點(diǎn)一碗冷水，繼續(xù)煮，然后點(diǎn)，煮4-5次。這種方法最大的優(yōu)點(diǎn)是綠豆不會(huì)破皮，煮熟后還是完好的。如果你不喜歡豆子破皮，你可以用這個(gè)方法。
不管用哪種方法，最重要的是不要提前加糖。許多人習(xí)慣于在綠豆粥中加入一些糖來(lái)增加味道。如果他們喜歡甜味，他們應(yīng)該在加糖之前把它煮熟。如果糖和綠豆一起煮，他們就不能煮。以上三種方法不僅可以煮綠豆，任何豆類(lèi)都可以使用，速度快又不失營(yíng)養(yǎng)，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？看完后，大多數(shù)人會(huì)說(shuō)現(xiàn)在有一個(gè)高壓鍋。手里拿著一個(gè)鍋，每分鐘都可以煮任何豆子。最好不要用高壓鍋煮綠豆湯，因?yàn)榫G豆皮可能會(huì)堵塞氣閥，造成安全隱患。如果有快速煮沸的方法，不要使用高壓鍋。

小貼士：1、綠豆要買(mǎi)新鮮的。2、少用高壓鍋煮綠豆湯，普通鍋就可以了。3、喜歡吃甜的一定要煮熟后再加糖。
不管是煮紅豆還是綠豆，只要加一步，煮幾分鐘就可以軟爛開(kāi)花。