自制薯片的做法油炸 在外面買薯?xiàng)l，薯片，從來不敢吃。十塊錢買一小包，別說大人了，孩子也能捏一會(huì)兒吃完。 今天，我們將在家里炸一些土豆和薯片。只要它們密封并保存完好，我們就可以一次吃幾天。關(guān)鍵是你

自制薯片的做法油炸

在外面買薯?xiàng)l，薯片，從來不敢吃。十塊錢買一小包，別說大人了，孩子也能捏一會(huì)兒吃完。
今天，我們將在家里炸一些土豆和薯片。只要它們密封并保存完好，我們就可以一次吃幾天。關(guān)鍵是你能負(fù)擔(dān)得起。三個(gè)土豆可以炸一個(gè)大鍋。喜歡的朋友可以試試。

怎么用微波爐自制美味的薯片？

[炸薯片]:
怎樣才能使薯片不變黑，口感酥脆，色澤好。
話不多說，我們開始操作：
今天剛從超市買的土豆，買土豆的時(shí)候盡量挑一些光滑的皮，看起來圓潤好剝皮。

第一步：先去皮
先將土豆切成平面，增加與砧板的接觸面積，以免在切割時(shí)不小心滾動(dòng)。
然后垂直下刀，切成薄而均勻的薯片，這樣在煎炸時(shí)才能保證生熟度一致。
切好后用清水浸泡，以免氧化變黑。

第二步：焯水
這是非常關(guān)鍵的，焯水可以去除上面多余的淀粉，這樣炒出來更脆。
煮半鍋開水，將薯片瀝干水分，倒入鍋中焯水，焯水時(shí)間不宜過長，約30秒，土豆片稍透明時(shí)倒出。
用清水快速?zèng)_洗干凈，瀝干水分。

第三步：炸薯片
在鍋里燒油。當(dāng)油溫達(dá)到60%時(shí)，將薯片瀝干，倒入鍋中。高油溫可以使薯片迅速膨脹和成型 飄起來。
這樣炒出來更脆，而且不會(huì)吸入太多的油脂，吃膩了胃。繼續(xù)用勺子推，讓薯片均勻加熱。

薯片炒脆，炸成金黃色 ，取出控油。最后，把薯片放在盤子里 ，撒上椒鹽 ，好吃的薯片就炒好了，捏一塊放在嘴里嘗嘗，嘎吱嘎吱，特別好吃。
三個(gè)土豆炒了一大鍋，比買薯片便宜多了，家里有孩子的媽媽們可以收藏試試，抽時(shí)間給孩子們炒一下。