中式糕點(diǎn)大全名字 驢打滾 中式點(diǎn)心有哪些？ 驢打滾是東北地區(qū)、老北京、天津衛(wèi)等地的名小吃，由黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、芝麻油、桂花、青紅絲、瓜仁等原料制成。 驢

中式糕點(diǎn)大全名字

驢打滾

中式點(diǎn)心有哪些？

驢打滾是東北地區(qū)、老北京、天津衛(wèi)等地的名小吃，由黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、芝麻油、桂花、青紅絲、瓜仁等原料制成。

驢打滾的名字來(lái)源于它在黃沙中打滾的最后一步撒上黃豆面的場(chǎng)景。
驢滾的表面是一層金黃的黃豆面，餅體軟糯，內(nèi)餡入口即化，甜而不膩。不僅僅是宮廷御用的美味糕點(diǎn)，據(jù)說(shuō)也深受慈禧太后的喜愛(ài)。

豌豆黃

豌豆黃原本是一種民間小吃，在清朝傳入宮廷后，經(jīng)過(guò)御膳房改善，成為著名的宮廷甜點(diǎn)。

豌豆黃是用豌豆和白糖做成的，食材很簡(jiǎn)單。但是它的制作工藝很精細(xì)，需要把豌豆去皮后煮熟磨碎，用糖炒熟，凝固后切塊。做好后的豌豆黃呈淡黃色，口感細(xì)膩，入口即化，口感甜爽。

桂花糕

桂花糕是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，誕生至今已有三百多年的歷史。桂花糕顧名思義就是由桂花、糖、糯米粉制成的糕點(diǎn)。

桂花蛋糕在民間民間制作方法。在不同的地方，桂花蛋糕的種類也會(huì)有所不同。有些桂花蛋糕像雪一樣潔白，有些是晶瑩剔透的，但它們的共同點(diǎn)是桂花花瓣裝飾。它看起來(lái)小巧可愛(ài)，入口柔軟、蠟質(zhì)、甜美。

綠豆糕

說(shuō)到最為人熟知的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，不是綠豆糕了。綠豆糕也是一種歷史悠久的傳統(tǒng)食物，據(jù)說(shuō)端午節(jié)也有吃綠豆糕的習(xí)俗。

綠豆糕的口感主要有南北兩種區(qū)別，北方做綠豆糕時(shí)不加油，口感松軟；南方做時(shí)加豬油或食用油，口感細(xì)膩。綠豆糕口感緊實(shí)，甜而不膩，夏天吃還有消暑降火的功效。

桃片

說(shuō)到桃片，最出名的就是合川桃片。合川桃片是用糯米、面粉、核桃、白糖制成的，制作工藝獨(dú)特，工序多達(dá)20余道。制作完成的桃片還需要切割，使每片厚薄一致保持在幾毫米左右。

合川桃片色澤潔白如雪，入口化渣，細(xì)膩甜美，再加上包裹的核桃粒，口感更有層次感。
合川桃片誕生于清朝的合川縣。經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，這里形成了桃片生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，合川桃片也在全國(guó)各地銷售。