鮮牛奶加熱的正確方法 牛奶怎么加熱才正確？正確加熱牛奶需要根據(jù)牛奶的種類進行以下區(qū)分：1、超高溫滅菌牛奶（即普通盒裝牛奶），該牛奶耐熱，一般采用微波爐加熱法，鍋直接加熱法。由于超高溫滅菌牛奶本身

鮮牛奶加熱的正確方法

牛奶怎么加熱才正確？正確加熱牛奶需要根據(jù)牛奶的種類進行以下區(qū)分：
1、超高溫滅菌牛奶（即普通盒裝牛奶），該牛奶耐熱，一般采用微波爐加熱法，鍋直接加熱法。由于超高溫滅菌牛奶本身是通過110度高溫即時加熱滅活牛奶，沒有活細菌，不耐熱營養(yǎng)也同時去除，所以正常加熱即使沸騰不會造成明顯的營養(yǎng)損失，當(dāng)然，不建議煮太熱，一般熱到70度左右；

牛奶什么時候喝才好？

2、巴氏滅菌奶（即為鮮牛奶），這種奶不耐熱，一般用隔水浸泡加熱法。因為巴氏滅菌奶一般都是70度左右加熱15秒滅掉大部分有害細菌制作的，本身不耐熱營養(yǎng)成分還有許多，如果高溫加熱會破壞營養(yǎng)，此時建議將鮮牛奶裝入玻璃杯中放入80度左右的熱水中浸泡1分鐘隔水加熱，這樣加熱好的牛奶因為沒有接觸高溫所以不會被破壞營養(yǎng)。

加熱牛奶到底能不能煮沸？加熱常見的牛奶，一般都能煮沸。但是并推薦這樣做，因為牛奶煮沸容易煮去奶香味，同時太熱的牛奶喝著也不適口，煮沸完全是畫蛇添足，建議一般常見的盒裝牛奶，加熱到微微冒熱氣即可關(guān)火飲用，而鮮牛奶則不能煮沸，只能用熱水隔杯浸泡加熱最好。

“加熱牛奶”之烹飪小提示：
（1）如果是新鮮牛奶剛擠在牛身上，人們不能直接喝，因為這種最新鮮的牛奶含有更多人類腸胃無法消化的細菌。直接飲用會導(dǎo)致腹瀉等毒性癥狀。這種最新鮮的牛奶必須先加熱一次。建議在熱水鍋中蒸20秒左右。

（2）許多人喝牛奶喜歡加糖，但是如果是在需要加熱牛奶的情況下，白糖一定不能先加，因為糖在加熱的過程中會與牛奶內(nèi)的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng)導(dǎo)致營養(yǎng)降低且容易引起腹瀉，建議先把牛奶加熱好，待稍涼準備喝時加入適量白糖拌勻一起喝為佳。

（3）熱牛奶一次不要熱太多，建議喝多少熱多少，因為牛奶不能反復(fù)加熱，否則一樣容易造成營養(yǎng)流失且喝了易拉肚子。

結(jié)語其實熱好牛奶還是非常簡單的，只要大家明白牛奶本身是加工方式，想要正確加熱牛奶的方法真的數(shù)不勝數(shù)！