承包一個(gè)大學(xué)食堂檔口，提營(yíng)業(yè)額的18%，公攤15000/年，水免費(fèi)，電1元/度，氣2元/方，能做嗎？作為一個(gè)過(guò)路人，我告訴你，這個(gè)攤位是不能收的，因?yàn)榇髮W(xué)食堂的利潤(rùn)很低。至于有多低，大約是25%。是的

承包一個(gè)大學(xué)食堂檔口，提營(yíng)業(yè)額的18%，公攤15000/年，水免費(fèi)，電1元/度，氣2元/方，能做嗎？

作為一個(gè)過(guò)路人，我告訴你，這個(gè)攤位是不能收的，因?yàn)榇髮W(xué)食堂的利潤(rùn)很低。至于有多低，大約是25%。是的，你說(shuō)得對(duì)，大約是25%，而不是普通餐館的50%。

因?yàn)榇髮W(xué)生的消費(fèi)水平很低，當(dāng)消費(fèi)水平低的時(shí)候，這是不言而喻的，但是，我們買(mǎi)不起高價(jià)菜，所以為了生意好，我們必須把價(jià)格調(diào)整到最低水平。在這里，為了方便計(jì)算，我們將按每天1000元的營(yíng)業(yè)額來(lái)計(jì)算，那么1000元×18%的營(yíng)業(yè)額=180元，但這里面不僅有稅金成本，還有分?jǐn)偝杀?、材料成本和人工成本，電費(fèi)、煤氣費(fèi)都在里面?，F(xiàn)在分?jǐn)偟某杀臼?5000元/年，也就是1250元/月，41元/天，材料成本是150元/天。畢竟，你每天賣(mài)的越多，材料的成本就越高。人工費(fèi)是250元/天，因?yàn)槿斯べM(fèi)還是比較貴的，

其他人電費(fèi)和煤氣費(fèi)是15元/天，也就是41元、250元和15元150元=456元的運(yùn)營(yíng)成本。如果拿營(yíng)業(yè)額后的百分比是820元，減去456元的營(yíng)業(yè)成本

就會(huì)有364元的凈利潤(rùn)，所以這個(gè)攤位每天必須賣(mài)到1000元才能賺錢(qián)。如果不到1000元，我覺(jué)得有點(diǎn)一文不值，所以接手這個(gè)攤位的時(shí)候，一定要考慮清楚

作為食堂承包人的參考，我會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)分析一下1700人的學(xué)校和食堂。是高中還是初中？取消三個(gè)月的假期，取消近一個(gè)月的公共假期，取消周六和周日。實(shí)際營(yíng)業(yè)日應(yīng)該只有半年左右。有些人會(huì)說(shuō)學(xué)校應(yīng)該在星期六上課。請(qǐng)放心，在正常情況下，星期六的營(yíng)業(yè)額不會(huì)很高。收支平衡是好的。2萬(wàn)個(gè)月一年大概3萬(wàn)元，這是基本成本。學(xué)校是否封閉管理，周邊是否有賓館、超市等，都會(huì)分流游客。學(xué)校是允許免費(fèi)用餐還是只能做套餐才是關(guān)鍵。水、電、垃圾等要加收費(fèi)用嗎？所有這些都必須加以考慮。1700人，超市2人，食堂10人，按就餐方式，月薪上萬(wàn)。食堂一天能做多少頓飯，早、中、晚還是只做中餐？固定的人事支出，當(dāng)然是飯食越多越好。餐飲是勤勉的，他們應(yīng)該勤勉，控制成本。廚師應(yīng)該把菜做得更好。大鍋菜很精致。這是不可能的。至少他們應(yīng)該是干凈的。味道很合理。一般來(lái)說(shuō)，這是可以做到的。一個(gè)有1700人的超市能有不錯(cuò)的收入，更不用說(shuō)食堂了。一年還有幾個(gè)月的休息時(shí)間，比工廠(chǎng)食堂舒服多了。