如何調(diào)青團汁？清明節(jié)快到了。這是很多地方的習俗，也是江南的傳統(tǒng)美食。一般來說，艾草是最常見的青聯(lián)綠色果汁。傳統(tǒng)青團法取新鮮艾草，去柄留葉，洗凈燙一下，去艾草，用冷水過濾艾草汁將艾草葉與糯米粉混合，加入

如何調(diào)青團汁？

清明節(jié)快到了。這是很多地方的習俗，也是江南的傳統(tǒng)美食。

一般來說，艾草是最常見的青聯(lián)綠色果汁。

傳統(tǒng)青團法

取新鮮艾草，去柄留葉，洗凈

燙一下，去艾草，用冷水過濾艾草汁

將艾草葉與糯米粉混合，加入艾草汁

揉成面團，用刀切成等分的小球

取一個，包好把它放進豆沙里，揉成圓形

放進蒸籠里，20分鐘后放出來

小貼士：[1。用小蘇打煮艾草，一小勺，2.5-5克

2。當艾草葉成熟時熄火，以保持艾草葉的顏色不被過度氧化和變色

3。揉搓時不要特別切艾草。艾草葉子在揉捏過程中會慢慢碎裂成面團

4。你可以買現(xiàn)成的豆沙

生面團是用糯米粉做的，糯米粉通常又冷又粘，軟糯米很硬，冷了以后很難消化（如果和高脂肪食物一起吃，就更難消化）。因此，消化功能差的人在進食時一定要控制量。相關(guān)人士一次食用綠團不宜超過50克，應在溫熱后食用，以利于消化吸收。