藍龍蝦的藍色是怎么來的？藍龍蝦比一般的龍蝦味道好么？世界上最貴的龍蝦是布列塔尼藍龍蝦，每公斤幾千元，每只龍蝦2000多元。布列塔尼的漁民每次出海，都會把咸魚放入龍蝦籠中，放在70米深的海底誘捕龍蝦。他

藍龍蝦的藍色是怎么來的？藍龍蝦比一般的龍蝦味道好么？

世界上最貴的龍蝦是布列塔尼藍龍蝦，每公斤幾千元，每只龍蝦2000多元。布列塔尼的漁民每次出海，都會把咸魚放入龍蝦籠中，放在70米深的海底誘捕龍蝦。他們抓到藍龍蝦后，會直接送到巴黎的高檔餐廳。然而，由于藍龍蝦價格昂貴，需求量很大，在法國餐館很難買到新鮮的食物。

布列塔尼藍龍蝦是藍色的，雖然它不像其他龍蝦那樣鮮艷，而且它的外表比普通龍蝦漂亮得多。布列塔尼藍龍蝦罕見的藍色是由遺傳變異引起的。有些龍蝦體內(nèi)產(chǎn)生過多的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)與蝦青素（一種紅色的類胡蘿卜素分子）結(jié)合，形成一種藍色的復(fù)合蝦青素，使龍蝦的外殼呈現(xiàn)明亮的藍色。因為藍龍蝦是一種遺傳變異物種，數(shù)量非常稀少，捕撈機會只有百萬分之一。比普通龍蝦高出幾十倍。藍龍蝦的原產(chǎn)地價格為每公斤50歐元，運到中國的價格高達每公斤800元至1000元。

昨天，我有幸在沈陽看到了正宗的法國藍龍蝦，它是由巴黎香格里拉酒店的廚師烹制的。

藍龍蝦比普通龍蝦好吃。除了龍蝦生魚片和烤龍蝦外，還可以做成成龍蝦餃，每餐人均價格高達1000元，堪稱世界佳肴。