為什么我做的蛋糕會(huì)裂開(kāi)和凹下去？我曾經(jīng)崩潰和破裂。后來(lái)，我總是看別人的視頻，積累自己的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。現(xiàn)在當(dāng)我做蛋糕的時(shí)候，它不會(huì)倒塌或破裂。1. 材料是準(zhǔn)確的，試著用電子秤稱一下2。打蛋白的盆里沒(méi)有水也沒(méi)

為什么我做的蛋糕會(huì)裂開(kāi)和凹下去？

我曾經(jīng)崩潰和破裂。后來(lái)，我總是看別人的視頻，積累自己的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。現(xiàn)在當(dāng)我做蛋糕的時(shí)候，它不會(huì)倒塌或破裂。

1. 材料是準(zhǔn)確的，試著用電子秤稱一下

2。打蛋白的盆里沒(méi)有水也沒(méi)有油。蛋白質(zhì)被攪成一個(gè)小鉤子，如果太軟很容易破裂。把蛋黃醬和蛋白醬攪拌成鋸齒狀，不要攪拌，否則會(huì)起泡沫，蛋糕會(huì)失敗。把烤箱預(yù)熱20分鐘。在110℃烤25分鐘，然后在150℃烤25分鐘

試試我的建議，它不會(huì)倒塌或開(kāi)裂

上圖是我最近烤的奇峰。在那之前，我在照片上烤了很長(zhǎng)一段時(shí)間的豌豆。