臘八蒜對(duì)三高患者的影響有哪些？臘八蒜是一種很受歡迎的小吃，用酸甜的味道贏得了人們的喜愛(ài)。同時(shí)，臘八蒜的方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單。農(nóng)歷八月八日，把去皮的蒜頭和適量的醋放入密封的容器中，封好口，放在陰涼處，放一點(diǎn)陽(yáng)

臘八蒜對(duì)三高患者的影響有哪些？

臘八蒜是一種很受歡迎的小吃，用酸甜的味道贏得了人們的喜愛(ài)。同時(shí)，臘八蒜的方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單。農(nóng)歷八月八日，把去皮的蒜頭和適量的醋放入密封的容器中，封好口，放在陰涼處，放一點(diǎn)陽(yáng)光。大約一到兩周后，用醋浸泡過(guò)的大蒜會(huì)變綠，最后出現(xiàn)綠松石色。這時(shí)，吃一口臘八蒜就美味開(kāi)胃了。

很多朋友想問(wèn)，三高人群吃臘八蒜會(huì)有什么效果？

首先，對(duì)于三高血壓患者，臘八蒜可以吃。眾所周知，大蒜可以作為食物或藥物，因?yàn)榇笏夂胸S富的化學(xué)元素和各種微量元素。長(zhǎng)期吃大蒜對(duì)降血糖、降血脂、降血壓有很大的作用。大蒜還有有效成分，具有明顯的降血脂和預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化的作用，習(xí)慣吃生蒜的人患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)明顯低于不吃生蒜的人。其次，臘八蒜中加入一定量的醋，可以延緩血糖的上升。血糖高的人吃臘八蒜可以降血糖，但也有一種甜蒜。對(duì)于血糖不穩(wěn)定的糖尿病患者，要注意，少吃甜蒜。

臘八蒜也有預(yù)防流感的作用。身體有傷口時(shí)，可以吃臘八蒜，防止傷口感染。同時(shí)，還具有治療傳染病、驅(qū)蟲(chóng)的功效。因此，在下一季流感高發(fā)期，建議可以吃臘八蒜，提高抵抗力，防止感染流感病毒。臘八蒜還有一個(gè)你非常喜歡的效果，它可以延緩衰老，對(duì)皮膚也有好處。

從事心血管內(nèi)科臨床工作15年，擅長(zhǎng)高血壓及并發(fā)癥、冠心病、心律失常、心力衰竭等常見(jiàn)心血管疾病的診治。

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吃華法林這類(lèi)抗凝藥，能吃臘八蒜嗎？

最近，網(wǎng)上流傳著一段流行的視頻。視頻內(nèi)容是，服用華法林等抗凝藥物的朋友千萬(wàn)不要吃臘八蒜。因?yàn)槌耘D八蒜和大蒜會(huì)增加抗凝藥物的毒性，所以服用抗凝藥物不能再吃臘八蒜或大蒜。實(shí)際上，我們所說(shuō)的抗凝劑主要是華法林和達(dá)比加群。當(dāng)然，華法林是最常用的。

聽(tīng)到這個(gè)消息后，我立即感到困惑。帶著學(xué)習(xí)的態(tài)度，我搜索了萬(wàn)方醫(yī)學(xué)網(wǎng)站，這是一個(gè)經(jīng)常被醫(yī)務(wù)工作者和研究人員使用的專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站。當(dāng)我輸入的關(guān)鍵字是“華法林”和“大蒜”時(shí)，出乎意料的是，找到的文檔數(shù)是0。當(dāng)我把大蒜改成“臘八蒜”時(shí)，結(jié)果仍然是0，這說(shuō)明華法林和大蒜（包括臘八蒜）之間的相關(guān)性還沒(méi)有報(bào)道。但我還是不放棄，我繼續(xù)把關(guān)鍵詞改為“抗凝劑”和“臘八蒜”，至今還沒(méi)有相關(guān)文獻(xiàn)。我繼續(xù)搜索，關(guān)鍵詞是“抗凝劑”和“大蒜”，相關(guān)文獻(xiàn)的數(shù)量還是0。即使以“大蒜”或“臘八蒜”和維生素K（華法林抗凝的主要靶點(diǎn)）為關(guān)鍵詞，也沒(méi)有相關(guān)文獻(xiàn)。

通過(guò)以上學(xué)習(xí)內(nèi)容，我覺(jué)得這個(gè)描述應(yīng)該更客觀：目前沒(méi)有證據(jù)證明臘八蒜、大蒜和華法林等抗凝藥物之間的關(guān)系，也沒(méi)有證據(jù)證明臘八蒜能增加抗凝藥物的毒性。

同時(shí)，張博士回顧了相關(guān)藥物、食品和膳食補(bǔ)充劑及其對(duì)華法林的影響，如下表所示，希望能對(duì)大家有所幫助（引自中華醫(yī)學(xué)會(huì)心臟病學(xué)分會(huì)、中國(guó)老年醫(yī)學(xué)會(huì)心腦血管疾病委員會(huì)聯(lián)合發(fā)表的《華法林抗凝治療中國(guó)專(zhuān)家共識(shí)》[J]，2013,52（1）：76-82）

臘八蒜健康嗎？

與普通生蒜相比，臘八蒜更有營(yíng)養(yǎng)。

臘八蒜能在很大程度上消除大蒜的辛辣味，具有解油膩、促進(jìn)消化的作用。非常適合肉類(lèi)食用，但殺菌效果降低。

硫化物也有一定的抗氧化作用，有益健康。與生蒜相比，腌蒜對(duì)胃的刺激較小，更適合食用。（文章來(lái)源：生活時(shí)報(bào)）

臘八蒜吃多了有什么壞處嗎？

腌菜吃得少

中國(guó)北方有腌臘八蒜的習(xí)俗。把去皮的大蒜放進(jìn)瓶子里，然后加醋密封。除夕夜，用青臘八蒜和醋來(lái)配餃子。

米醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋(píng)果酸等幾十種營(yíng)養(yǎng)成分，能提高肝臟排毒功能，促進(jìn)新陳代謝和調(diào)節(jié)血液酸堿平衡，同時(shí)殺菌能力強(qiáng)。米醋中的揮發(fā)性物質(zhì)和氨基酸能刺激大腦神經(jīng)中樞，使胃分泌大量消化液，幫助消化吸收。同時(shí)，醋可以溶解食物中的鈣、鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

大蒜是一種血管清除劑。很多日常食物，吃完后會(huì)使血脂翻倍，但如果同時(shí)吃大蒜，脂肪的上升趨勢(shì)就會(huì)得到遏制。大蒜能預(yù)防和減少動(dòng)脈脂肪斑塊的積聚，使血液變稀。它具有類(lèi)似維生素E和維生素C的抗氧化特性。由于大蒜的辛辣味道，大多數(shù)人不習(xí)慣生吃。當(dāng)大蒜和醋一起在低溫下浸泡一段時(shí)間后，兩者都發(fā)生了變化。蒜的綠色和與米醋勾兌的香味，使原本辛辣的食物美麗而柔和。醋有大蒜的刺鼻氣味，味道獨(dú)特。12月的蒜醋搭配為春節(jié)增添了新的一年味。（年月日）